ginebras 2016

Destilados

En nuestra barra puedes encontrar nuestra selección de los mejores destilados, servidos con nuestro guiño personal y siempre con los precios más ajustados. Una amplia selección de las mejores ginebras, rones premium y whiskies reserva. Además disponemos cada mes de una ginebra recomendada en promoción especial, este mes puedes disfrutar de Wint con tónica Schweppes Premium por sólo 6,50€!

A la hora del aperitivo destacamos nuestro vermú artesano preparado con nuestra receta especial, y las “medias copas de gin tonic”, ideales antes de comer o como digestivo.

¿Quieres saber más sobre destilados? Te contamos cosas acerca de… EL WHISKY

La palabra whisky en sí es de origen celta, pues las prácticas de destilación se originaron en Irlanda y Escocia. La mayoría de escoceses normalmente pronuncian de forma diferente esta palabra que los irlandeses o americanos, de tal forma que en Escocia se comen la “e”, mientras que en Irlanda y América la mantienen. De ahí la diferencia al escribir whisky y whiskey: el whisky denota generalmente al Scotch y whiskey denota estos destilados americanos e irlandeses.

¿Qué es el WHISKY?

Un verdadero whisky es cualquier alcohol destilado a partir de pasta de cereal fermentado incluyendo cebada malteada, maíz, centeno o una combinación de estos cereales. También debe ser destilado en un mínimo de 40% de alcohol por volumen. Hay una gran cantidad de normas y usos que tienen que ver con los cinco principales subgéneros de este destilado: whisky escocés o Scotch, whiskey irlandés o Irish, whiskey de centeno o Rye, Bourbon y whiskey Tennessee.

¿Qué es el WHISKY ESCOCÉS?

El whisky escocés o Scotch se hace únicamente a partir de cebada malteada. Siendo la mayoría de Scotches hechos simplemente con cebada, agua y levadura.

El Scotch debe soportar un riguroso proceso de envejecimiento teniendo permanecer en barricas de roble durante un mínimo de tres años con una concentración de alcohol de menos de 94,8% vol. El último rasgo que define a un verdadero whisky escocés es su origen. Si no se ha hecho en Escocia, no es un verdadero whisky escocés.
Profundizando un poco más, el Scotch malt está hecho de un único lote de whisky mientras que un Scotch Blended está hecho a partir de una mezcla de varios lotes. Algunas de las marcas más reconocidas son Johnnie Walker, Glenmorangie, GlenfiddichHighland Park, The Macallan o Ballantines.

¿Qué es el WHISKEY CANADIENSE O RYE?

El Irish whiskey es un poco como el Scotch ya que tiene que hacerse con una concentración de alcohol de menos de 94,8% y envejecerse durante al menos tres años en barricas de madera, aunque el tipo de madera no es tan imprescindible.

Afortunadamente, las normas relativas a la elaboración de whiskey irlandés son menos rígidas, lo que permite una mayor variedad de estos. Sin embargo, al igual que Escocia y el Scotch, este whisky sólo puede considerarse Irish si ha sido destilado en Irlanda y si el destilado contiene una mezcla de dos o más whiskies, nos referiremos al producto como “blended” Irish whiskey. Las marcas más conocidas son Jameson, Bushmills o Tullamore Dew.

Canadá ha estado destilando centeno durante aproximadamente 150 años, y no es de extrañar que de ahí salga el whiskey canadiense, el cual nació de ir agregando pequeñas cantidades de centeno en la elaboración del whisky, cosa que se popularizó como whiskey de centeno. Las leyes de Canadá permiten que sea etiquetado como whiskey canadiense, whiskey de centeno canadiense o whiskey de centeno pero no especifican una cantidad de centeno mínima. La única regla para la destilación de whiskey centeno es tener un poco de malta de centeno en el mismo (normalmente a partir de la mezcla de uno o más whiskeys hechos con malta de grano como la cebada, el centeno o el maíz), hasta tal punto que el Rye canadiense a veces se destila con 9 veces más malta de maíz que de centeno.

En Estados Unidos, sin embargo, son más estrictos y el whiskey de centeno debe hacerse con no menos del 51% de malta de centeno. También debe envejecerse en barricas de roble nuevo carbonizado y se destila a una concentración inferior al 80%. También debe ser envejecido durante un mínimo de dos años. A los americanos acostubrados al Rye americano muchas veces no les gusta el Rye canadiense por la poca cantidad de centeno que tiene y su alto contenido de maíz en la mezcla, cosa que los convierte en whiskies más suaves. Las marcas más conocidas son Bulleit, Crown Royal o Canadian Club.

¿Qué es el BOURBON?

El Bourbon es similar al de centeno en el sentido que debe ser destilado a un nivel de alcohol inferior al 80%, y también debe ser envejecido en barricas de roble nuevo carbonizado. Además, el Bourbon no tiene ninguna restricción mínima de envejecimiento aunque también puede ser considerado Straight Bourbon si se ha envejecido durante no menos de dos años. Asimismo, tampoco puede incluir ningún tipo de colorante o aromatizante.
La única verdadera diferencia entre el whiskey de centeno y el Bourbon es que en lugar del 51% de centeno, el Bourbon debe destilarse con al menos un 51% de maíz. Además, el proceso de fermentación del Bourbon incluye un método en el que el destilador comienza mezclando una malta nueva con una malta proveniente de un lote anterior ya fermentado. Este proceso se llama “sour mash”.
Por último, el Bourbon sólo puede considerarse Bourbon si está hecho en Estados Unidos, principalmente en el estado de Kentucky. Las marcas más conocidas son Maker’s Mark o Knob Creek.

¿Qué es el TENNESSEE?

El whiskey Tennessee es casi lo mismo que el Bourbon. Jack Daniels, el principal productor de esta variedad del whiskey, no quiere que su producto sea etiquetado como Bourbon, porque son la única variedad que filtra su producto a través de unos 10 pies de grosor de carbón de arce sacarino(Acer saccharinum) antes del envejecimiento en barricas de roble carbonizados. Un proceso conocido por ellos mismos como “charcoal mellowing”.

Además, por supuesto, sólo puede considerarse whiskey Tennessee si se ha hecho en Tennessee. Sin embargo, aparte de eso, el whiskey Tennessee y el whiskey Bourbon son lo mismo. La marca por excelencia es Jack Daniels.

 

 

 

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Cervezas artesanales

Os presentamos nuestras carta de cervezas artesanales:

RUBIA

CIBELES RUBIA: de estilo pale ale, muy ligera y refrescante, con cierto aroma a lúpulos florales y un ligero gusto a cítricos. 4,5º

CIBELES VIEJO MADRID:  lager dorada, con aroma a pan, galletas y un toque de lúpulo que le da frescor. Muy fácil de beber. 4,5º.

CIBELES TRIGO:  de estilo belga, con aroma a cilantro y sabor especiado con toques a naranja. Altamente refrescante. 4,5º.

SIREN SOUNDWAVE: inglesa de estilo ¨Indian Pale Ale¨, aromas herbales y sabor a mango, pomelo y melocotón. 5,6º.

LA QUINCE/VIENNA LAGER: lager de la madrileña La Quince, con intenso sabor a cereal y un contrapunto amargo. 5,1º.

ANCHOR STEAM: lager especial de San Francisco, sabor intenso a cereales, con un fondo de caramelo y fruta oscura. 4,8º

SEVEBRAU COLIBRÍ: doppelbock con aromas a lúpulo, y sabor dulce de caramelo y miel. 8º.

SEVEBRAU EXIPA1: IPA extremeña, con un amargor moderado y una armónica mezcla de aromas dulces y florales. 7º.

PANDA SEX MUSEUM: tipo Saison belga, con toques de pimienta de Jamaica, jengibre y naranja. 5,2º.

MONSIEUR GORDO- INDIA PALE ALE IS NOT A CRIME: potente IPA de esta cervecera nómada, aromas a frutas exóticas y un marcado amargor final. 6,2º.

MILANA BONITA: pale ale vallisoletana, resaltan sus suaves aromas a cereales, pino y cítricos, y su retrogusto seco y amargo. 6,1º.

DELIRIUM TREMENS: ale belga, con fermentación en botella y aroma a cítricos. Con sabor a malta, fruta y especias. 8,5º.

TOSTADA

CIBELES DAVID´S ALE: tiene un aroma malteado ligeramente anisado, ligero sabor cítrico, pero predominante a malta y a caramelo. 7º.

ESTRELLA GALICIA-RED VINTAGE ¨LA COLORADA¨: deliciosa cerveza gallega, con mucho cuerpo, aroma limpio a malta y amargor marcado que balancea el grado alcohólico. 8º.

GRIMBERGEN OPTIMO BRUNO: cuádruple belga, sabor intenso y dulzón, con aroma a cerezas y toffe, cuerpo medio y bien balanceado. 10º.

NEGRA

DOUGALL´S SESSION STOUT: hecha en Cantabria, stout con aromas torrefactos, galletas y café en boca, amargor moderado. 4,2º.

NEGRA MODELO: cerveza mejicana oscura, sabor equilibrado y un delicado aroma a malta oscura, caramelo y lúpulo. 5,4º.

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Lo que piensan de nosotros

Lo que piensan de nosotros:

Algunas reseñas de clientes expresando en diferentes plataformas online sus opiniones y lo que piensan de nosotros

http://11870.com/pro/covent-garden

asinkecualo dice:

En el Covent, mejor que en casa

'me encanta, uno de mis favoritos' ‘me encanta, uno de mis favoritos’

Mi bar favorito de Madrid. Un 5* en calidad, un 5* en servicio y un 5* en precio. Suelo pasarme por allí después del trabajo en días de diario y es una pasada. Tranquilo, la mejor atención, precios razonables, … Para tomarte una caña con los compañeros, o una copa con los amigos, con las estupendas pizzas de Allô o las hamburguesas de Alfredo, cuyos respectivos dueños te puedes encontrar por allí, disfrutando del mejor ambiente de Madrid.
Además es perfecto para celebrar tus propios eventos. Yo he pasado allí algunos cumpleaños con los amigos.
Como digo, mejor que en casa, gracias a Juan y sus compañeras, que más que encargados y camareros son amigos.

Pros Le Gourmet dice:

De los mejores Gin Tonics de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos' ‘me encanta, uno de mis favoritos’

Espectaculares Gin Tonics!! Juan y sus compañeras son unos profesionales y sabrán prepararte gin tonics originales (con naranja, hoja de lima, licor de mora, semillas de enebro, etc.) a precios muy interesantes para tratarse de grandes reservas. De los pocos sitios en Madrid que tienen la tónica Fentimans.

 

http://www.saborea-madrid.es/establecimiento/282/covent-garden/

Es cierto que las copas están a muy buen precio. Cerveza no tomamos pero la variedad era bastante grande

Los gin-tonics los preparan muy bien, el sitio es original y la terraza en verano muy agradable.

 

https://es.foursquare.com/coventgardenmad

Celso V.
Buenas copas a muy buen precio.

 

Ignacio L.
Bar tipo irlandes en el que puedes probar la ginebra del mes u otro montón que preparan fenomenal y a buen precio para como están las cosas. Se echa en falta selección de tónicas y cerveza negra.

 

 

Enlaces a otras webs:

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De comer

¿Que tenemos de comer hoy? ¿Tienes ganas de una suculenta pizza? ¿O de una sabrosa hamburguesa?

En Covent Garden puedes comer y disfrutar de las mejores pizzas y hamburguesas de Madrid de la mano de Allò Pizza (www.allopizza.net) y Alfredo´s Barbacoa (www.alfredos-barbacoa.es), desde la 13h a las 16h, y de 20h a 24h. También te podemos facilitar un servicio de catering para tus fiestas y eventos, no dudes en pedir información en la barra o mándanos un mail: coventgardenmad@gmail.com.

Para comer, puedes reservar tu mesa llamando al 913450392.

De comer - carta de Allo Pizza

Carta Allô Pizza